|
|
Tournedos Met Mierikswortelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3/4 dl koffieroom, 1/2 pakje verse roomkaas met mierikswortel a 125 gram, 1 tl geraspte mierikswortel, 25 gram boter, 2 tournedos van 150 gram, 2 takjes basilicum, zout peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm in een steelpan de koffieroom met de roomkaas en laat de kaas al roerende smelten, Voeg de mierikswortel toe en verwarm de saus nog ca 5 minuten op heel zacht vuur. Verhit de boter in een koekenpan en bak de tournedos in ca 4 minuten bruin en van binnen rose. Snijd intussen de basilicumblaadjes in dunne reepjes, houd de topjes voor garnering. Leg de tournedos op 2 warme borden. Strooi er zout en peper over. Roer het bakvet door de saus. Schep de saus rond de tournedos en strooi de basilicum erover. Leg de toefjes basilicum op de tournedos.
|
|
|